Ξεκινώντας από το χρώμα – ένα αιθέριο γκρι-γαλάζιο που δένει με την κυκλαδική παλέτα του νησιού – η μεγάλη κυρία του Belvedere θέτει πλέον τον τόνο του μυκονιάτικου καλοκαιριού, είτε κάνετε τις διακοπές σας στο ξενοδοχείο, είτε ενοικιάζετε ξαπλώστρα με την ημέρα για μια απαραίτητη δόση pool side glamour à la Slim Aarons. To Belvedere Pool Club υποδέχεται θαμώνες και επισκέπτες με ένα ολοκαίνουργιο μαρμάρινο πλακόστρωτο σε θαλασσινές αποχρώσεις, ξαπλώστρες, καμπάνες και άνετες λευκές πολυθρόνες με aqua τέντες για τις καυτές μέρες του Αυγούστου, όταν η φυσική προστασία που προσφέρουν οι πανέμορφες βουκαμβίλιες δεν είναι αρκετή. Χάρη στο αρχιτεκτονικό γραφείο Concept Boarding, που ανέλαβε την εμπνευσμένη ανακαίνιση του χώρου, το Belvedere Pool Club έχει μεταμορφωθεί σε μια πραγματική όαση δροσιάς στο κέντρο της Μυκόνου.
Από τις 8 μέχρι τις 12, μπορείτε να απολαύσετε Breakfast à la Carte, ενώ όλες τις υπόλοιπες ώρες μια ματιά στο κοντινότερο service station αρκεί για να διαλέξετε ανάμεσα σε θελκτικά Bites (ανάλαφρες πίτσες, τάκος με θαλασσινά, lobsterclubsandwichκαι άλλα) ή να εξερευνήσετε το Grill menu, που περιλαμβάνει όλα όσα θα περίμενε κανείς από ένα Petite Grand Hotel όπως το Belvedere, κι ακόμα περισσότερα: δροσερά μαριναρισμένα θαλασσινά, σαλάτες και ορεκτικά, αλλά και εκλεκτό κρέας ή ψάρι ψημένο στα ξυλοκάρβουνα του Josper grill, με το χαρακτηριστικό ελαφρύ κάπνισμα. Από το μενού δεν λείπουν κλασικές επιλογές ζυμαρικών και ριζότο, καθώς και σάλτσες που απογειώνουν τα κυρίως πιάτα.
Εάν θέλετε να κάνετε ένα διάλειμμα από την πισίνα, τα ολοκαίνουργια χαμηλά dining sets του Belvedere, σε γήινες μουσταρδί αποχρώσεις, βρίσκονται μόλις ένα σκαλοπάτι πιο πάνω, προσφέροντας στους επισκέπτες την ευκαιρία να απολαύσουν τα φαγητό τους ξεκουράζοντας το βλέμμα τους στο θαλάσσιο ορίζοντα.
Καθώς ο ήλιος αποσύρεται για μια τελευταία έκρηξη χρωμάτων πριν χαθεί στη δύση, το Sunken Watermelon Bar και το Belvedere Bar σάς προσκαλούν σε ένα μεθυστικό ταξίδι στο σύμπαν του mixology, με τελικό προορισμό το Belvedere Cellar για εκλεκτά κρασιά και αρωματικά πούρα.
